Por Sergio Su

Hola, quiero estrenar esta sección con un platillo típico del país donde crecí y aparte es uno de mis favoritos. Es super fácil de preparar, para la gente que vive sola o que le gusta experimentar en la cocina, esta es definitivamente una buena opción.

ARROZ CON POLLO, ¡Estilo Perú!

Para 8 personas

INGREDIENTES
1 pollo en trozos
3 tazas de arroz
320 gramos de chicharos cocidos
2 chiles verdes
1 cebolla
1 cucharadita de ajo
1 ramo de cilantro
comino
aceite
sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

Calentar aceite y freir las piezas de pollo. En la misma grasa, freir la cebolla picada, los ajos y el cilantro. Agregar la sal, la pimienta y el comino al gusto. Cuando esté cocido, añadir las piezas de pollo y los chiles verdes en tiritas.
El arroz en este caso yo lo hago en la olla express: primero, añadir el arroz y añadir agua hasta que quede una diferencia de un dedo, horizontalmente hablando.