Por Cinthina Cerrillo
Limpiar y pelar los camarones dejandoles la cola
Para la salsa de mango:
Esta vez quiero escribir una receta que resulta muy sencilla en su elaboracion pero muy rica y siempre sorprende por el contraste de sabores,lo salado en el camarón, el dulce del coco y ese singular toque agridulce en la salsa . Se puede usar como entrada o como plato fuerte sin ningún problema según el numero de camarones que sirvan .
Les dejo esta receta esperando les guste y la preparen provecho!
Ingredientes:.jpg)
20 piezas de camaron grande
1 taza de harina
Agua la suficiente
1 huevo
Coco rayado
1lt de aceite para freir
Salsa de mango
½ kilo de mango fresco de preferencia o de lata
2 limones solo el jugo
3 cucharadas de chile tajin en polvo
Preparación:
Ingredientes:
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20 piezas de camaron grande
1 taza de harina
Agua la suficiente
1 huevo
Coco rayado
1lt de aceite para freir
Salsa de mango
½ kilo de mango fresco de preferencia o de lata
2 limones solo el jugo
3 cucharadas de chile tajin en polvo
Preparación:
Limpiar y pelar los camarones dejandoles la cola
Pasarlos por un poco de harina y quitar el exceso
Hacer una mezcla con el harina restante, el huevo (solo la yema) y un poco de agua, mezclar hasta tener una consistencia tersa (como mezcla para hot cakes)
Sumergir los camarones en la pasta anterior, quitar el exceso y pasar por el coco rayadoFreir inmediatamente en abundante aceite y escurrir en papel
Licuar todos los ingredientes
*agregar una pizca de azucar en caso de que quede muy ácido.
*agregar una pizca de azucar en caso de que quede muy ácido.
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q buena idea de coco